假山瀑布，顾名思义，是由假山与人工瀑布相结合的一类园林建筑。假山瀑布蒸发的水分子可以改善环境、增加空气含水量、降低温度、吸附空气中的尘埃、净化空气等作用。在环境日益污染，空气质量不断下降的今天，假山瀑布被广泛用于公共场所、事业单位、私人庭院改善环境。
假山瀑布除了能改善环境，还具有非常强的观赏性，假山瀑布与园林建筑、园路、场地和园林植物组合成富于变化的景致，借以减少人工气氛，增添自然生趣，使园林建筑融汇到山水环境中。因此，假山瀑布成为表现中国自然山水园的特征之一。